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Bolo de Cenoura fofinho com Ganache

Bolo de Cenoura é o meu favorito da v-i-d-a e hoje vou ensinar uma receita que não tem erro, o bolo fica bem fofinho e delicioso. 

Ingredientes – Massa

3 cenouras descascadas e picadas

1 xícara (chá) de óleo

4 ovos 

Gotinhas de essênci de baunilha

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de amido de milho (Maizena)

1 colher (sopa) de fermento em pó 

Bata os ovos, cenouras, óleo, essência de baunilha e açúcar no liquidificador. Em um bowl, despeje a misture e acrescente a farinha e o amigo mexendo com um fuê. Por último, adicione o fermento.

Despeje a mistura numa forma com furo central untada e enfarinhada e leve para assar por cerca de 35 a 40 minutos. 


Cobertura

1 caixa de creme de leite 200 ml

1 barra 150g de chocolate meio amargo

Aqueça o creme de leite de despeje sobre o chocolate picadinho, misturando até obter uma mistura homogênea e cremosa. 



A grande sacada dessa receita é usar o amido de milho, que deixa o bolo fofinho. 

Imperdível pra acompanhar um cafézinho, hein?! 


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