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Pão de Mel de Cenoura

Quem não ama bolo de cenoura? E quem não gosta de pão de mel? Ta aí: bora juntar os dois e fazer um PÃO DE MEL DE CENOURA 😍 Além de fácil de fazer, fica mais leve que a versão tradicional, mas continua delicioso!

Ingredientes

2 cenouras descascadas e picadas

2 ovos

1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

1/2 xícara (chá) de óleo

1/3 xícara (chá) de mel

1/4 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de canela em pó

1/3 colher (chá) de noz-moscada 

2 colheres (chá) de fermento em pó

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea.

Transfira para uma forma untada e forrada com papel manteiga. Despeje a massa e leve para assar em forno pré-aquecido 180 graus.

A massa tem que ficar mais baixinha pra poder cortar e rechear.


Cortar em quadradinhos e rechear com doce de leite. Levar à geladeira por 30 minutos. 

Depois que tirar da geladeira, derreta 2 barras de chocolate meio amargo e banhe os quadradinhos no chocolate.


Coloque sobre papel manteiga e leve a geladeira por algumas horas. 

Fica bem leve e saboroso. Uma opção de sobremesa para o Ano Novo. 

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